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Nakorn River View Restaurant

Jenseits der Grenzen des Geschmacks.

LOKAL
ZUTATEN

VEGAN

FREUNDLICH

HOCH
QUALITÄT
HAUS
COCKTAILS

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2014 ist das Nakorn River View Restaurant in Champasak eines der charakteristischsten Speise- und Getränkelokale der Stadt.

Jenseits der Grenzen des Geschmacks.

Das Nakorn River View Restaurant

Näher am Wasser (Mekong) geht es nicht: Hier liegt das Restaurant direkt am Ufer. Man sitzt an Tischen aus heimischem Holz, genießt die hausgemachte asiatische Sommerküche – mit Blick auf den dahingleitenden Mekong (Mutter aller Gewässer). Dazu ein gekühltes Glas Bier oder ein wohltemperierter Wein.

Der Küchentisch

Essen Sie am Küchentisch. Wir servieren einige der besten und traditionellsten Gerichte Laos‘ neben internationalen Gerichten. Und spüren Sie den Geist früherer Zeiten, als Familie und Freunde gemeinsam am Küchentisch zu Abend aßen. Sie können sich hinsetzen und
bis 14 Personen, teilen Sie die Gerichte, wie es in Laos Tradition ist

Das Nakorn River View Café

Mit einer Tasse heißen Kaffees oder einer der Eiskaffeesorten können Sie die Hauptstraße und den nahegelegenen Vat Nakhone überblicken. Beobachten Sie Mönche bei ihrer Meditation und beobachten Sie das Vieh, das die Hauptstraße entlangläuft.

Speisekarte

- Frühstück -

Bauernfrühstück

… ist eine tolle Möglichkeit, den Tag mit viel Protein und Energie zu beginnen. Ein Bauernfrühstück ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die aus Kartoffeln, Eiern, Käse, Schinken sowie Frühlingszwiebeln und Gurken besteht.

Müsli

… mit Joghurt ist ein leckeres und gesundes Frühstücksgericht, das aus rohen Haferflocken, Nüssen, frischen Früchten und Samen gemischt mit Joghurt besteht. Müsli mit Joghurt ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.

Signatur-Frühstück

... köstliches 2-Eier-Omelett mit Ihrem Auswahl an Speck, Schinken, Käse und Saisongemüse, serviert mit Marmelade und Butter. Der perfekte Start in den Tag!

Frühstück nach laotischer Art

... Pfanne mit Ei, gehacktem Schweinefleisch und vietnamesischer Wurst ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das oft mit Reis oder Brot gegessen wird. Es ähnelt dem Gericht namens Thit Kho, bei dem es sich um geschmortes Schweinefleisch mit Eiern handelt, wird jedoch in einer Pfanne statt in einem Topf gekocht

Unser Service für Sie

Speisekarte

- Vorspeisen -

Gebratene karamellisierte Pilze

… sind eine köstliche Möglichkeit, den erdigen und herzhaften Geschmack von Pilzen zu genießen. Sie werden in Butter und Öl gekocht, bis sie außen goldbraun und knusprig und innen zart und saftig sind. Sie werden mit Knoblauch, Thymian, Balsamico-Essig und braunem Zucker gewürzt, um ihre natürliche Süße und Umami zu verstärken. Gebratene karamellisierte Pilze können als Beilage, Topping oder Snack serviert werden.

Pikanter Papayasalat

… ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, das ursprünglich aus Südostasien stammt. Es wird aus zerkleinerter grüner (unreifer) Papaya, Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Chilis und manchmal anderen Zutaten wie Erdnüssen, Tomaten, getrockneten Garnelen oder langen Bohnen zubereitet. Es hat eine ausgewogene Mischung aus würzigen, sauren, süßen und salzigen Geschmacksrichtungen.

Saté-Hähnchen

... ist ein köstliches Gericht, das ursprünglich aus Südostasien stammt. Es besteht aus zarten Hähnchenstücken, die in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Kokosmilch mariniert werden. Anschließend wird das Hähnchen aufgespießt und über Holzkohle gegrillt, was ihm einen rauchigen und verkohlten Geschmack verleiht. Das Beste am Satay-Hähnchen ist die Erdnusssauce, die dazu gereicht wird. Die Sauce ist cremig, nussig und würzig, mit einem Hauch von Limette und Süße. Sie eignet sich perfekt zum Dippen des Hähnchens und verleiht jedem Bissen mehr Geschmack. Satay-Hähnchen ist eine tolle Vorspeise oder Hauptspeise, die man mit Reis, Salat oder Gurken- und Zwiebelscheiben genießen kann.

Hauptgerichte

Laarb

… ist ein Fleischsalat, der ursprünglich aus Laos stammt und auch in Thailand beliebt ist. Er wird aus Hackfleisch wie Schwein, Huhn, Rind oder Ente zubereitet, das gekocht oder roh ist und mit Limettensaft, Fischsauce, Schalotten, Kräutern, Chilipulver und geröstetem gemahlenem Klebreis vermischt wird. Laarb hat eine ausgewogene Mischung aus scharfen, sauren, süßen und salzigen Aromen und wird oft mit Klebreis oder Salatblättern gegessen. Laarb gilt zusammen mit grünem Papayasalat und Klebreis als Nationalgericht von Laos.

Kaeng Om

… ist ein traditioneller Eintopf aus Nordthailand, auch bekannt als Isaan. Es ist ein leichtes und würziges Curry, das im Gegensatz zu vielen anderen thailändischen Currys keine Kokosmilch verwendet. Es wird mit Fleisch wie Huhn, Schwein, Rind oder Fisch und einer Vielzahl von Gemüse und Kräutern wie Kohl, Auberginen, Dill, Zitronengras, Kaffernlimettenblättern und Chili zubereitet. Der Eintopf wird mit Fischsauce, Limettensaft und geröstetem Reispulver gewürzt, um ein ausgewogenes Verhältnis von würzigen, sauren, salzigen und nussigen Aromen zu erzielen. Es ist ein beliebtes Gericht in der Isaan-Küche, die für ihre Verwendung frischer und lokaler Zutaten bekannt ist.

Keang Phet -Rotes Curry-

… ist ein thailändisches Gericht, das aus in Kokosmilch gekochter roter Currypaste mit Fleisch oder Tofu besteht. Es ist ein würziges, aromatisches und cremiges Curry, das mit Reis oder Nudeln serviert werden kann. Keang Phet ist ein beliebtes Gericht in Thailand und anderen südostasiatischen Ländern. Es hat einen reichen und komplexen Geschmack, der durch Zugabe von mehr oder weniger Chili, Zucker oder Limettensaft nach Belieben angepasst werden kann.

Gebratener Reis mit Ananas

… und in einer halben Ananas serviert ist ein köstliches und farbenfrohes Gericht, das von der thailändischen Küche inspiriert ist. Es besteht aus gekochtem Reis, der mit Eiern, Schinken, Gemüse, Ananasstücken und einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl, Essig, Zucker und Gewürzen gebraten wird. Der gebratene Reis wird dann in eine ausgehöhlte Ananashälfte geschöpft und mit Frühlingszwiebeln, Koriander oder Cashewnüssen garniert. Es hat eine Balance aus süßen, sauren, salzigen und würzigen Aromen.

Desserts

Das Beste in der Stadt

Speisekarte

Khao Niao Mamuang

... ist ein thailändisches Dessert, das aus Klebreis besteht, der mit Kokosmilch gekocht und mit frischen Mangoscheiben serviert wird. Khao Niao Mamuang ist ein erfrischendes und sättigendes Dessert, das man zu jeder Jahreszeit genießen kann, besonders aber während der Mangosaison. Es hat eine Balance aus süßen, sauren, cremigen und nussigen Aromen, die nach Belieben durch Zugabe von mehr oder weniger Zucker, Salz oder Limettensaft angepasst werden können. Es ist eines der bekanntesten thailändischen Desserts der Welt.

Crêpe mit Banane und Schokolade

... ist ein süßer und köstlicher Leckerbissen, den man zum Frühstück oder als Dessert genießen kann. Er besteht aus einem dünnen und zarten Pfannkuchen, der mit Bananenscheiben und Schokoladensoße belegt ist.

Mango-Eisbecher

… ist ein köstliches Dessert, das aus hausgemachtem Mangoeis besteht, garniert mit frischen Mangostücken und Nüssen. Es ist ein erfrischender und fruchtiger Leckerbissen, den man an einem heißen Sommertag oder immer dann genießen kann, wenn man Appetit auf etwas Süßes hat.

Für einen gelungenen Aufenthalt

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